15 modi per rendere il cibo più sicuro

alimenti per animali contaminato. spaventa spinaci. Burro di arachidi ricorda. La sicurezza alimentare è stata una grande novità ultimamente, che sta facendo molti pensano due volte prima di ciò che è in loro piatti.

In primo luogo, i fatti. La FDA dice che alcuni maiali statunitensi, pollame e pesci di allevamento di recente mangiato mangimi contenenti ingredienti cinesi contaminati con una sostanza chimica industriale chiamato melamina. Ma la FDA dice che le persone che mangiavano carne di questi animali sono suscettibili a “molto basso” il rischio di problemi di salute melamina legate.

La fonte del focolaio di salmonella in Peter Pan e burro di arachidi Great Value è stato trovato, e macchina ConAgra prevede di iniziare a consegnare Peter Pan Peanut Butter ai rivenditori di questa estate. E lo scorso autunno epidemia di E. coli negli spinaci freschi insaccato è finita.

Nonostante l’ondata di snafus sicurezza alimentare, funziona il sistema di sicurezza alimentare dell’America, CDC anziano epidemiologo Linda Demma, PhD, dice.

“Certamente non credo che sia rotto. Penso che possiamo migliorare, ma non credo che sia rotta”, dice Demma, che lavora nel ramo malattia epidemiologia enterica della divisione del CDC di origine alimentare, batteriche e malattie micotiche.

Tutte le agenzie di sicurezza alimentare stanno lavorando molto duramente per collaborare e venire con alcune idee su come migliorare la carne e produrre industria nel suo complesso, “Demma dice, aggiungendo che le industrie alimentari” sono essere molto collaborativo.

Alla luce delle questioni di sicurezza alimentare, la FDA ha recentemente creato un nuovo lavoro della FDA – assistente commissario per la protezione degli alimenti – e ha nominato David Acheson, MD, FRCP, per riempire quel posto. All’inizio di quest’anno, la FDA ha emesso nuove linee guida per il settore dei prodotti di IV gamma, che di mercato confezionati, frutta e verdura fresca minimamente trasformati.

Mentre i controlli di sicurezza alimentare vengono ottimizzato, qui sono 15 suggerimenti su come rendere il cibo più sicuro, dal mercato alla tavola.

1. Considerate la vostra fonte. Mangiare cibo di produzione locale sta diventando sempre più popolare, ma questo non significa necessariamente che sia più sicuro di prodotti supermercato.

“Solo perché si cresce in una fattoria in fondo alla strada, ma non lo rende più sicuro o peggio di qualsiasi altra produzione che si ottiene,” Suresh Pillai, PhD, dice.

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